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石斑魚

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很多人愛吃石斑魚,不過恐怕很少人知道,石斑魚剛孵化都是母的,要長到7、8歲才會變成公的,也才具備繁殖能力,使得一隻種魚,價值甚至要高達3、40萬,現在海洋大學正在研究,要從基因控制下手,讓石斑魚提早變性才能大量繁殖,創造更高商機。
 
活跳跳的石斑魚深受老饕們的喜愛,而台灣更是全球最大的石斑種苗供應地,每年產值高達50億元,但很少人知道,石斑魚孵化之後原本都是母的,要等到7、8年才會都變成公的,因此要培養一隻公的種魚很不容易,等到它成熟能夠和其他母魚交配,可說已經是老夫少妻,種魚養殖成本高殖力也受到影響,業界有人企圖嘗試以雄性荷爾蒙提早讓石斑變性。
 
海大水產研究中心主任胡清華表示,「但是在裡面的缺點,就是它雄性跟雌性的生殖腺,是同時存在的,而且這個魚也不是很健康的。」
 
海洋大學最新研究發現,石斑魚在4、5個月左右,卵巢就會開始發展,到3歲左右成熟,7、8歲才轉性,其中關鍵就在基因轉變。胡清華指出,「我們現在希望說,能夠很快地找到當初是怎麼樣的一個基因,把雄性基因(的發展)關掉,如果我們能找到這個關鍵的基因,我們是不是就可以把它操控。」
 
海洋大學未來將透過基因控制,讓石斑魚從小就能從母的轉變成公的,如果技術順利,公的石斑魚不再是少數,繁殖自然容易得多,而且公石斑年齡下降,繁殖力也勢必增加,將為台灣石斑產業創造更大商機。
 
資料來源:2007-10-18 00:09/記者曾雅玲、謝宗樺/基隆報導

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